Lasaña de verduras y champiñones

Receta ↓ Ángela Solar

Esta lasaña de verduras y champiñones es una delicia saludable y nutritiva! Con su combinación perfecta de ingredientes frescos y sabrosos, como las verduras de temporada y los champiñones tiernos y jugosos, esta lasaña es una opción ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Además, es muy fácil de preparar y seguro que impresionará a todos tus invitados!

Los ingredientes que vas a necesitar:

Para que esta lasaña de champiñones te quede deliciosa, vas a necesitar ingredientes frescos y de la mejor calidad. Aquí te cuento qué buscar y cómo darle tu toque personal.

• Verduras variadas - Elige tus favoritas, como el calabacín, la berenjena o el pimiento. Asegúrate de que estén frescas y rebosantes de sabor. ¡Y si te animas, prueba con algo diferente cada vez!
• Champiñones - Opta por los que estén firmes al tacto y con un color homogéneo. Si te apetece experimentar, ¿qué tal unas setas silvestres para un sabor más potente?
• Bechamel - Para una bechamel suave y aterciopelada, necesitarás mantequilla, harina y leche. Y si te gusta darle un toquecito especial, una pizca de nuez moscada no te defraudará.
• Placas de lasaña - Tienes de tipo fresco y seco, tú decides. Si tienes prisa, las precocidas son una maravilla, pero si dispones de tiempo, las frescas son un lujo.
• Queso rallado - Un queso que se derrita bien es clave para esa capa superior doradita y crujiente. ¿Te gusta el queso intenso? Prueba con un buen parmesano o un gruyere.

Preparación de las verduras y champiñones

¡Vamos a empezar con lo más importante de esta deliciosa mezcla de verduras y champiñones! Para que quede perfecta, necesitamos preparar bien nuestros ingredientes.

Empezamos limpiando y cortando en trozos pequeños. Puedes elegir tus favoritas, como el calabacín, la berenjena o el pimiento, pero asegúrate de que estén frescas y llenas de sabor.

Una vez cortadas, salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. ¡Esto les dará un toque crujiente y delicioso!

A continuación, pasamos a los champiñones. Personalmente, me encanta usar champiñones frescos y tiernos, pero si quieres darle un toque diferente a tu lasaña, ¡prueba con setas silvestres!

Limpia los champiñones con cuidado y córtalos en rodajas. Después, saltea junto con las verduras en la misma sartén.

¡Y ya está! Con estas sencillas instrucciones, tendrás unas verduras y champiñones listos para usar en tu deliciosa preparación.

¿Quieres darle un toque extra a tu receta? Prueba a añadir un poco de ajo picado o hierbas frescas como el perejil o el tomillo. ¡Seguro que le dará un sabor espectacular!

Elaboración de la bechamel

¡La bechamel es una verdadera joya de la cocina, y en esta lasaña de verduras y champiñones le da un toque magistral! Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a prepararla por primera vez, ¡era la reina de las salsas y siempre lograba que sus platos tuvieran ese algo especial!

Para hacer una bechamel suave y cremosa, necesitarás los siguientes ingredientes: mantequilla, harina, leche y sal. Y si quieres darle un toque aún más especial, no dudes en añadir una pizca de nuez moscada.

Comienza derritiendo la mantequilla a fuego medio en una cazuela. Cuando esté completamente derretida, añade la harina poco a poco, removiendo constantemente para formar un roux.

Una vez que tengas el roux listo, es el momento de incorporar la leche. ¡Aquí está el truco! Para evitar que se formen grumos, calienta la leche previamente y añádela a la cazuela poco a poco, sin dejar de remover.

Sigue cocinando la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y adquiera una textura suave y cremosa.

Si prefieres una bechamel más ligera, puedes sustituir parte de la mantequilla por aceite de oliva o usar leche desnatada. ¡Tú decides!

¡Y ya está! Con estas sencillas instrucciones, tendrás una bechamel perfecta para usar en tu deliciosa lasaña de verduras y champiñones.

¿Quieres darle un toque extra a tu receta? Prueba a añadir un poco de queso rallado a ella antes de usarla en la lasaña. ¡Seguro que le dará un sabor espectacular!

Montaje de la lasaña

¡Manos a la obra! El montaje de la lasaña es un proceso sencillo pero crucial para conseguir una presentación vistosa y una cocción uniforme. Comenzamos colocando una capa de placas en el fondo de nuestra fuente para hornear favorita. Seguidamente, agregamos una capa de nuestras deliciosas verduras salteadas y champiñones, seguida de una capa de bechamel suave y cremosa. Repetimos este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de bechamel en la parte superior que nos hará salivar.

Para un montaje perfecto, asegúrate de cubrir uniformemente el fondo de la fuente con placas y distribuir los ingredientes de manera uniforme en cada capa. Además, no apiles demasiado alto para evitar que nuestra se desmorone al servirla. ¡Y si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear queso rallado sobre la última capa de bechamel antes de hornearla!

Horneado y emplatado

¡Ya estás en la recta final! Una vez que hayas montado tu lasaña con todo el cariño del mundo, es hora de hornearla y emplatarla de forma atractiva para que todos tus invitados se chupen los dedos.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea tu obra maestra durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Yo suelo mirar por la ventanilla del horno a los últimos 5 minutos para asegurarme de que no se queme.

Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla. Personalmente, me gusta dejarla reposar un poco para que los sabores se asienten y sea más fácil de cortar. Puedes espolvorear un poco de queso rallado adicional y decorar con hierbas frescas como el perejil o el tomillo para darle un toque extra.